龙8龙8娱乐官方网學校菱湖校區食堂承包招標方案

龙8龙8娱乐官方网學校為規范師生供餐工作，提高服務質量和飯菜質量，根據相關規定要求，決定進行師生供餐（快餐）項目招標。

一、招標項目概述及內容

1、在校師生情況

　　①教職工人數約   224   人；

　　②學生人數約   1958   人（其中小學部人數1054人）

2、招標項目

　　龙8龙8娱乐官方网學校菱湖校區食堂承包項目。

3、招標內容

選擇一家快餐公司，為龙8龙8娱乐官方网學校菱湖校區所有師生提供早餐，午餐，晚餐，夜宵。其中，小學部餐標為10元/份，初中及高中師生為自主選擇刷卡就餐，不設餐標。

4、運營方案

一．由校方提供經營場地，由中標方負責食堂裝修及廚房設備，采購原材料，自行承擔能源費，食堂維護費等。

二．小學部學生餐：每人每天膳食標準為1大葷1小葷2素菜1湯。其中葷菜不少于100克，素菜不少于100克，米飯不限量供應，在保證學生營養的前提下，以不浪費為原則，供用餐人員吃飽。

三．小學部教師餐：每人每天午餐標準為1大葷1小葷2素菜1湯，米飯不限量供應，以不浪費為原則，供用餐人員吃飽。

四．初高中師生餐每日需提供不低于7種葷菜，5種素菜，2種特別餐供選。米飯和湯不限量供應，以不浪費為原則，供用餐人員吃飽。

五．中標方使用的米、食油、調味料等原材料必須到正規商店采購，必須符合國家相關安全標準。

六．中標方應當保證配餐食品的質量，飯菜必須當天一次性煮熟并保溫，燒煮完畢到用餐不超2小時，低溫天氣必須采取有效保溫措施對快餐進行保溫，確保學生準時吃到熱飯熱菜熱湯，不得加工隔餐剩余食品，不得配送冷葷涼菜食品。

七．中標方應根據中小學生的成長特點和營養需求制定膳食計劃。計劃中制定每周食譜，一周菜品不重復且應當在每周五向學校提供下周菜單并交與校方；中標方不得隨意更改菜單，如確需更改，應當提前24小時書面通知學校，經確認后方可更改。

八．中標方應配齊足額工作人員，并保證其工作人員無精神疾病、不攜帶任何隱形或顯性傳染病及其他可能影響學生健康與安全的疾病，具備從事食品行業的健康合格證等相應資質、并承諾定期（至少每年2次）為其工作人員進行身體檢查；

九．中標方承諾其提供的配餐原料及制作加工過程均符合國家食品安全規定，不得向無資質的商戶采購原料，保證在有定期送檢合格證的單位采購食品，并按照有關規定索取憑證，中標方應當建立采購食品質量檢查登記制度；

二、投標人要求

　　1、具有相關行業的經營許可證及《工商營業執照》的法人，且經營單位必須具有餐飲服務食品安全等級A級證書。

　　2、有承包經營外送快餐的經歷和能力，在以往經營中未發生過食品安全衛生事故。

　　3、要有3年以上從事食堂承包的經驗，有一定經營業績（合同原件或其他證明）。

4、有實力較強的餐飲經營管理的服務隊伍，管理人員須有3年以上從業經驗。

　　5、所有從業人員均須持有效的健康證。

三、投標條件

　　1、熟悉并能嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》，教育部衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理條例》、《江蘇省學校衛生防疫與食品衛生安全行政責任追究辦法》，不出售不潔、過期、變質食品，杜絕食物中毒事故發生。

　　2、遵守學校管理制度，服從學校的統一管理，維護學校榮譽，有較強的為師生服務的意識。

　　3、根據學校情況，要有針對性的經營思想，經營方法。

　　4、能確保每天正常供應，主食米面兼顧，并做到花色品種齊全，保質保量，價格合理。

　　5、接受招標單位對環境衛生、食品衛生、服務態度、飯菜質量及價格等進行的監督、檢查。.

四、經營期限

　　經營期限：二年（2020—2022年度）

五、投標保證金及履約保證金

　　投標單位在遞交投標文件時須同時交納投標保證金伍仟元，中標后投標保證金將轉為履約保證金），正常履約且協議期滿后全額退還（不計利息）。如中標后不按時簽約，或簽約后不能履約者，履約保證金將予以沒收。未中標單位的保金在開標后7個工作日內退還（不計利息）。

六、投標文件組成

　　1、投標書，含投標人開戶名稱，傳真，電話，郵箱等聯系方式。

　　2、資質說明材料：

　　學校食堂經營管理和服務資質的相關證明材料；

　　投標人身份證復印件或委托代理人身份證復印件。

　　3、服務承諾，包括飯菜花色品種、價格范圍、服務質量、食品衛生、食品安全等。

　　4、投標書詳細介紹投標人資產狀況、經營方案、特色優勢、經營經歷及業績等內容。

　　5、投標文件一式二份，其中正本副本各一份。投標文件必須密封送達，在封口處要貼封條，并加蓋印章。

　　6、另外投標人需提供午餐樣品一份，餐標12元（含一大葷，一小葷，二素菜，一湯）。

七、有下列情況之一為廢標

　　1、投標書未按規定密封的；

　　2、投標書書寫潦草，字跡模糊難以辨認的或涂改未經委托人蓋章者；

　　3、投標書未加蓋單位印章或法定代表人印章者；

　　4、投標書編寫不符合招標文件要求的或投標書材料不全者；

　　5、遞交兩份以上不同標書者；

　　6、逾期送達的投標文件。

八、評標方法

　　本次招標將遵循公平、公正和誠實信用的原則，由學校根據投標方的資質及技術力量（10分）、業績（10分）、快餐樣品（30分）、服務承諾（20分）、服務方案（30分）等綜合因素確定中標單位。對未中標單位學校不進行解釋。

九、投標日期及地點

　　1、送標截止時間：2020年9月15日上午9時—11時。

　　2、評標會議：2020年9月下旬召開（具體時間待定）。

　　3、投標地點：龙8龙8娱乐官方网學校菱湖校區

聯系電話：13606179881（高老師）

                                         龙8龙8娱乐官方网學校

                                             2020年9月1日